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Pourquoi manger du bison ?

UNE VIANDE EXCEPTIONNELLE ET NATURELLE

Le bison produit une viande qui est mondialement reconnue pour sa tendreté et ses valeurs diététiques. En effet, c'est une des viandes rouges les plus maigres que l'on puisse consommer. Avec des taux de graisse et de cholestérol très bas, la viande de bison est très peu calorique tout en étant une excellente source de protéines.

Les bisons sont élevés en plein air et nourris uniquement avec de l'herbe et quelques céréales. Les manipulations et les contacts avec l'homme sont réduits au minimum. Cette viande a nourri des générations d'hommes depuis la nuit des temps. C'est une viande qui est encore 100 % naturelle.

La viande de bison n'a pas un goût fort comme on peut le trouver chez certains gibiers. C'est une viande qui se rapproche un peu du boeuf avec des saveurs fumées et boisées en fond de bouche.

Valeurs nutritionnelles de différentes viandes (pour 100 g de viande cuite)
Source : Ministère de l'agriculture Américain, décembre 2002

	Graisses (gr.)	Proteines (gr.)	Calories (kcal)	Cholestérol (mg)	Fer (mg)
Bison	2,42	29,01	143	82	3,42
Boeuf	8,09	28,48	201	86	2,99
Porc	9,66	28,39	212	86	1,10
Poulet	2,00	26,07	158	86	0,60
Saumon	12,35	-	206	86	0,34

POURQUOI LE BISON EST UNE VIANDE CHÈRE ?

À croissance égale, un bison produit 2 fois moins de viande que le boeuf. Ce qui implique de l'élever plus longtemps, donc de le nourrir d'avantage.
En outre le bison vit exclusivement en liberté, avec comme complément alimentaire des céréales, de plus en plus chères.
Ces deux facteurs, la croissance et la nourriture, font que le bison restera toujours plus cher que le boeuf.
Mais quel plaisir en bouche !

Ne vous privez pas de cette viande exceptionelle, mangez-en moins souvent, mais mangez-en !

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Saveurs des Terroirs évolue

Vous avez tous remarqué que depuis peu il est impossible de se connecter ou de passer commande sur notre site. Nous vous devons des explications.

La société commerciale "Saveurs des terroirs.com" a cessé son activité. Notre choix n'est pas qu'économique.
En effet, la gestion des tous ces produits différents en un lieu unique, avec les expéditions et les approvisionnements chez les producteurs, est très complexe et demande une logistique et des moyens que nous n'avons pas.
Nous avons donc décidé de vous proposer dans les semaines à venir un site portail dans les produits des terroirs. Un de plus me direz-vous... et bien pas vraiment.

Nous voulons aller beaucoup plus loin, en proposant à chaque producteur d'être référencé sur notre site gratuitement, avec un classement par région et par département.
Ceux qui le souhaiteront, pour une somme modique, pourront avoir une page dédiée à leur activité, avec un bon de commande téléchargeable, une description et des photos de leur entreprise et de leurs produits.
Enfin, option supplémentaire, ils pourront avoir leur e-boutique directement sur Saveurs des Terroirs, et profiter ainsi de notre référencement et de notre engagement qualité, qui restent plus que jamais d'actualité.

Nous vous tiendrons informé de l'avancée du projet et des tarifs dès qu'ils seront fixés, mais si vous êtes producteur et si vous êtes intéressé par notre projet, vous pouvez nous contacter dès à présent afin que nous puissions vous réserver un emplacement.

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